Projets

Carrefour teste la blockchain pour la traçabilité alimentaire

Emmanuel Delerm, directeur organisation et méthodes de Carrefour France, multiplie les tests de blockchains pour la traçabilité alimentaire.

La traçabilité de la purée Mousline de Nestlé est désormais assurée pour Carrefour avec la blockchain IBM Food Trust. Cette expérimentation est sur une logique différente de celle menée pour la « filière qualité Carrefour ».

Le distributeur Carrefour teste une nouvelle fois la blockchain pour assurer une traçabilité de produits alimentaires. Cette fois, il s'agit de la purée Mousline, de Nestlé, avec la blockchain IBM Food Trust. Cette expérimentation est une double originalité pour Carrefour : le produit est issu d'une marque tiers et la...

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